Die Tafeln in Deutschland stehen vor wachsenden Herausforderungen bei der Versorgung von Hilfsbedürftigen, besonders in ländlichen Regionen, wo ein spürbarer Anstieg des Bedarfs an Lebensmitteln zu verzeichnen ist. Der Vorsitzende Steppuhn äußerte sich gegenüber der „Neuen Osnabrücker Zeitung“ und hob ein paradoxes Phänomen hervor: Obwohl noch immer eine beträchtliche Menge an Lebensmitteln entsorgt wird, erleben die Tafeln einen Mangel an verfügbaren Spenden.

Ein Teil dieses Dilemmas entsteht durch verfeinerte Strategien von Supermärkten und Discountern zur Reduktion ihrer Lebensmittelabfälle. Infolgedessen bleibt weniger überschüssige Ware für Spenden an die Tafeln übrig. Um diese Versorgungslücke zu überbrücken, wenden sich die Tafeln verstärkt direkt an Lebensmittelhersteller.

Dennoch stoßen sie auf diverse Schwierigkeiten, insbesondere im Hinblick auf den Erhalt von Großspenden. Oft fehlt es an adäquaten Lager- und Transportmöglichkeiten, um die gespendeten Lebensmittel ordnungsgemäß zu verteilen und zu lagern. Vor diesem Hintergrund fordert Steppuhn finanzielle Unterstützung für die Tafeln. Mit zusätzlichen Mitteln könnten logistische Kapazitäten erweitert werden, um eine effektive Arbeitsweise der Organisationen zu gewährleisten und Bedürftige zuverlässig mit Lebensmitteln zu versorgen.

Finanzielle Hilfe würde nicht nur essentielle Ressourcen zur Verfügung stellen, sondern auch das Bewusstsein für die Relevanz der Tafeln und die Versorgung von Hilfsbedürftigen schärfen. Damit könnte ein System gefördert werden, das nachhaltiger und sozialer ist, aktiv Lebensmittelverschwendung entgegenwirkt und sicherstellt, dass alle Menschen Zugang zu den benötigten Lebensmitteln haben.